期刊简介

  《新疆医学》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊,新疆医学杂志具有正规的双刊号,其中国内统一刊号:CN65-1070/R,国际刊号:ISSN1001-5183。新疆医学杂志社由新疆维吾尔自治区卫生厅主管、主办,本刊为月刊。自创刊以来,被公认誉为具有业内影响力的杂志之一。新疆医学并获中国优秀期刊奖,现中国期刊网数据库全文收录期刊。

  综合性医疗卫生刊物。重点反映新疆医疗卫生科研成果和疾病防治经验,介绍国内外医学科学进展,帮助各级医务工作者提高专业理论和实际技能,加强学术交流,促进新疆医疗卫生事业的发展。

         

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  • 杂志名称:新疆医学杂志
  • 主管单位:新疆维吾尔自治区卫生厅
  • 主办单位:新疆维吾尔自治区医学会
  • 国际刊号:1001-5183
  • 国内刊号:65-1070/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:上海图书馆馆藏, 万方收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中)
新疆医学杂志2008年第07期

谈谈麦芽的生制及炒制

何立兰

关键词:消化不良, 炒麦芽, 健胃消食, 果实, 草木植物, 禾本科, 淀粉类, 文火, 水浸, 食物, 干燥, 发芽, 大麦
摘要:麦芽为禾本科一年生草木植物大麦(Hordenm Vnlgarel)的成熟果实.果实经水浸发芽后干燥而成.经文火轻炒则为炒麦芽.其主要作用为健胃消食,主治:因过食米、面等淀粉类食物而引起的消化不良等症.